铝木复合和铝包木都是门窗的材质，它们之间存在一些区别，具体如下：

材料和结构：铝木复合门窗的主体结构是铝合金，通过特殊工艺在窗内侧镶嵌一层实木型材，实木部分通常较薄，而铝合金部分占主导地位。而铝包木门窗则是实木与铝合金用尼龙扣结合而成，实木部分占比较大，铝合金部分则相对较少，主要用于包裹实木部分。

制作工艺：铝木复合门窗的制作工艺相对复杂，采用塑拍扣和铝悬扣，并使用三组角码科学连接。而铝包木门窗则通常采用螺接或者焊接等机械连接方式，角码数为一组或者没有角码。

壁厚：铝木复合门窗的铝合金部分壁厚通常较大，为2.2-2.4mm左右。而铝包木门窗的铝合金部分壁厚相对较薄，通常在1mm左右。

性能：铝木复合门窗具有较好的保温隔热性能，能够有效减少室内能量损失，降低能耗。而铝包木门窗的保温隔热性能相对较差，但由于实木部分的存在，其隔音性能较好。此外，铝木复合门窗的防腐性能较好，耐久性高，而铝包木门窗则需要注意木材的防腐性能，否则容易受潮、生锈。

美观度和适用性：铝包木门窗具有较好的木质感，具有自然美感，更适合一些别墅、庭院等高档建筑。而铝木复合门窗则更适合现代化建筑，具有简洁、明快的特点。

综上所述，铝木复合和铝包木门窗在材料、结构、制作工艺、性能、美观度和价格等方面都存在一定差异。选择哪种门窗取决于具体的需求和预算，需要根据实际情况进行综合考虑。